如何分辨燕麥片: 鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥有什麼差別?(免費燕麥食譜下載)

by naturalbar.life

你喜歡吃燕麥片嗎?我們都知道愈是健康的東西愈不好吃。以前HUA很不喜歡吃燕麥片,總覺得乾乾的沒有味道也不好吃。

直到有天我嘗試了國外的燕麥片食譜製作出美味的健康甜點。我完全喜歡上燕麥片,沒想到可以把它變成這麼好吃的甜點,吃起來美味也不負擔,讓我改變對燕麥片的沒味道印象。

這次除了認識不同種的燕麥片以外,我還幫你準備一份免費的三道十分鐘燕麥料理食譜要送給你,歡迎填寫下方表單,記得要去收信 ✉️

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你認識鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥這三種燕麥片嗎?三種差別在於處理方式和加工程度的不同

燕麥小知識

燕麥被譽為十大超級食物之一,又因為加工方式不同分為去穀燕麥粒(Whole Oats/Oat Groats)、鋼切燕麥( Steel Cut Oats )、燕麥米 ( Oat Rice )、傳統燕麥片( Rolled Oats / Old-Fashioned Oats / Oat flakes )、即食燕麥片( Instant Oats / Quaker Oat )

圖片參考|大佳富生

根據食品營養成分資料庫查詢,燕麥片擁有膳食纖維、蛋白質、鉀、鎂、鈣等…微量營養素,是很棒的碳水來源,適合當作早餐和點心享用。

除此之外燕麥可以延緩血糖上升,讓你吃完後有很大的飽足感,短時間內不會在亂抓零食吃。雖然燕麥片營養價值很豐富但熱量也是很高還是要適量享用,盡量不要三餐都當主食吃,要多元攝取其他主食。

三種燕麥片 : 鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥比較

鋼切燕麥、傳統燕麥片、即食燕麥片優點比較

#1.鋼切燕麥 (Steel Cut Oats)

我相信你應該和HUA一樣第一次聽到鋼切燕麥。它是整個燕麥去殼後,以刀切方式切成兩三段,因此它比傳統和即食燕麥加工步驟還要少,膳食纖維含量也最多

鋼切燕麥是需要經過烹煮,烹煮時間大約30鐘,很適合當主食享用,口感吃起很有彈性和嚼勁。

#2. 傳統燕麥片 (Rolled Oats / Old Fashion Oats / Oat flakes)

傳統燕麥是整粒燕麥經過去殼、蒸熟、壓平、切片後在乾燥而製,也因為有更多的加工程序,和鋼切燕麥片相比烹煮時間更短,約5-10分鐘即可。

如果你今天不想煮也可以像HUA一樣,直接加熱水泡軟再倒牛奶或豆漿,加上你喜歡的水果和穀物,等個五分鐘一份快速簡單美味的早餐就完成。

#3. 即食燕麥片 (Instant Oats / Quaker Oat)

即食燕麥片和傳統燕麥相比加工程度更高也切得更薄,質地更柔軟,只要加熱水或牛奶沖泡就可以享用。

在超市中最常看見傳統燕麥和即食燕麥,有時候包裝上都會寫大燕麥片或是燕麥片。要分辨是哪一種燕麥片,你可以看英文去辨別,傳統燕麥片大部分會寫Oat flakes而即食燕麥片會寫Instant Oats

HUA以前很愛在超商買燕麥飲,都以為很健康所以常喝,殊不知喝下一堆糖,長久下來也對身體造成負擔,因此在購買麥片時,除了要注意營養標示,還要選擇沒有過多的加工程序和非必要的添加物,別以為都是燕麥片所以都很健康!

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燕麥對你的三種好處

#1.超市隨手可得,五分鐘快速準備早餐

在超市我們很常看見燕麥片,隨手買一包放在家裡當早餐享用,真的超級方便!

如果你和HUA一樣平日趕上班,泡個麥片加豆漿、水果和穀物就完成簡單美味的早餐,假日有空可以把它變成健康點心,烤起來後就可以帶到公司享用。

#2.促進腸胃蠕動幫助排便

燕麥除了有膳食纖維可以促進腸胃蠕動還有β-葡聚糖。

它是一種能直接在腸道發生作用,提升身體免疫力的食物纖維,有助於維持心臟的健康。每次只要早餐吃完燕麥片後喝水,都可以去一趟廁所。

#3.你的減脂好夥伴

減脂最重要的是製造熱量赤字,而燕麥裡含有膳食纖維吸水後會增加飽足感。

當你感覺到飽時,你就不會亂抓零食來吃,即使如此還是要適量攝取,因為它的熱量也很高。

自從了解了燕麥對我們有很多好處還可以製作成美味健康甜點,我就愛上燕麥片這樣食物。

在寫這篇文章前,我曾經也是分不清楚鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥的區別,還以為只是名字不一樣而已。

沒想到三個的差別是因為加工和處理方式而有所不同,如果你和我一樣是燕麥控的話,別忘了填寫表單領取免費燕麥食譜,我會以最快速度把它寄給你,到時候要和我分享屬於你的燕麥料理,Cheers ????

鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥有什麼差別? 重點整理

  1. 燕麥被譽為十大超級食物之一,又因為加工方式不同分為去穀燕麥粒、鋼切燕麥、燕麥米、傳統燕麥片、即食燕麥片。
  2. 鋼切燕麥片 是整個燕麥去殼後,以刀切方式切成兩三段,因此它比傳統和即食燕麥加工步驟還要少,膳食纖維含量也最多。
  3. 傳統燕麥是整粒燕麥經過去殼、蒸熟、壓平、切片後在乾燥而製,也因為有更多的加工程序,和鋼切燕麥片相比烹煮時間更短,約5-10分鐘即可。
  4. 即食燕麥和傳統燕麥相比加工程度更高也切得更薄,質地更柔軟,只要加熱水或牛奶就可以享用。但要注意的是市面上很多即食燕麥為了好吃好喝,會加入香料和糖,即使它是燕麥片但長期吃下來對身體比較負擔。
  5. 燕麥對你的三種好處 : 超市隨手可得、促進腸胃蠕動幫助排便、你的減脂好夥伴。
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