你喜歡吃燕麥片嗎？我們都知道愈是健康的東西愈不好吃。以前HUA很不喜歡吃燕麥片，總覺得乾乾的沒有味道也不好吃。
直到有天我嘗試了國外的燕麥片食譜製作出美味的健康甜點。我完全喜歡上燕麥片，沒想到可以把它變成這麼好吃的甜點，吃起來美味也不負擔，讓我改變對燕麥片的沒味道印象。
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你認識鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥這三種燕麥片嗎？三種差別在於處理方式和加工程度的不同。
燕麥小知識
燕麥被譽為十大超級食物之一，又因為加工方式不同分為去穀燕麥粒(Whole Oats/Oat Groats)、鋼切燕麥( Steel Cut Oats )、燕麥米 ( Oat Rice )、傳統燕麥片( Rolled Oats / Old-Fashioned Oats / Oat flakes )、即食燕麥片( Instant Oats / Quaker Oat )
圖片參考｜大佳富生
根據食品營養成分資料庫查詢，燕麥片擁有膳食纖維、蛋白質、鉀、鎂、鈣等…微量營養素，是很棒的碳水來源，適合當作早餐和點心享用。
除此之外燕麥可以延緩血糖上升，讓你吃完後有很大的飽足感，短時間內不會在亂抓零食吃。雖然燕麥片營養價值很豐富但熱量也是很高還是要適量享用，盡量不要三餐都當主食吃，要多元攝取其他主食。
三種燕麥片 : 鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥比較
鋼切燕麥、傳統燕麥片、即食燕麥片優點比較
#1.鋼切燕麥 (Steel Cut Oats)
我相信你應該和HUA一樣第一次聽到鋼切燕麥。它是整個燕麥去殼後，以刀切方式切成兩三段，因此它比傳統和即食燕麥加工步驟還要少，膳食纖維含量也最多。
鋼切燕麥是需要經過烹煮，烹煮時間大約30鐘，很適合當主食享用，口感吃起很有彈性和嚼勁。
#2. 傳統燕麥片 (Rolled Oats / Old Fashion Oats / Oat flakes)
傳統燕麥是整粒燕麥經過去殼、蒸熟、壓平、切片後在乾燥而製，也因為有更多的加工程序，和鋼切燕麥片相比烹煮時間更短，約5-10分鐘即可。
如果你今天不想煮也可以像HUA一樣，直接加熱水泡軟再倒牛奶或豆漿，加上你喜歡的水果和穀物，等個五分鐘一份快速簡單美味的早餐就完成。
#3. 即食燕麥片 (Instant Oats / Quaker Oat)
即食燕麥片和傳統燕麥相比加工程度更高也切得更薄，質地更柔軟，只要加熱水或牛奶沖泡就可以享用。
在超市中最常看見傳統燕麥和即食燕麥，有時候包裝上都會寫大燕麥片或是燕麥片。要分辨是哪一種燕麥片，你可以看英文去辨別，傳統燕麥片大部分會寫Oat flakes而即食燕麥片會寫Instant Oats。
HUA以前很愛在超商買燕麥飲，都以為很健康所以常喝，殊不知喝下一堆糖，長久下來也對身體造成負擔，因此在購買麥片時，除了要注意營養標示，還要選擇沒有過多的加工程序和非必要的添加物，別以為都是燕麥片所以都很健康！
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燕麥對你的三種好處
#1.超市隨手可得，五分鐘快速準備早餐
在超市我們很常看見燕麥片，隨手買一包放在家裡當早餐享用，真的超級方便！
如果你和HUA一樣平日趕上班，泡個麥片加豆漿、水果和穀物就完成簡單美味的早餐，假日有空可以把它變成健康點心，烤起來後就可以帶到公司享用。
#2.促進腸胃蠕動幫助排便
燕麥除了有膳食纖維可以促進腸胃蠕動還有β-葡聚糖。
它是一種能直接在腸道發生作用，提升身體免疫力的食物纖維，有助於維持心臟的健康。每次只要早餐吃完燕麥片後喝水，都可以去一趟廁所。
#3.你的減脂好夥伴
減脂最重要的是製造熱量赤字，而燕麥裡含有膳食纖維吸水後會增加飽足感。
當你感覺到飽時，你就不會亂抓零食來吃，即使如此還是要適量攝取，因為它的熱量也很高。
自從了解了燕麥對我們有很多好處還可以製作成美味健康甜點，我就愛上燕麥片這樣食物。
在寫這篇文章前，我曾經也是分不清楚鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥的區別，還以為只是名字不一樣而已。
沒想到三個的差別是因為加工和處理方式而有所不同，如果你和我一樣是燕麥控的話，別忘了填寫表單領取免費燕麥食譜，我會以最快速度把它寄給你，到時候要和我分享屬於你的燕麥料理，Cheers ????
鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥有什麼差別？ 重點整理
- 燕麥被譽為十大超級食物之一，又因為加工方式不同分為去穀燕麥粒、鋼切燕麥、燕麥米、傳統燕麥片、即食燕麥片。
- 鋼切燕麥片 是整個燕麥去殼後，以刀切方式切成兩三段，因此它比傳統和即食燕麥加工步驟還要少，膳食纖維含量也最多。
- 傳統燕麥是整粒燕麥經過去殼、蒸熟、壓平、切片後在乾燥而製，也因為有更多的加工程序，和鋼切燕麥片相比烹煮時間更短，約5-10分鐘即可。
- 即食燕麥和傳統燕麥相比加工程度更高也切得更薄，質地更柔軟，只要加熱水或牛奶就可以享用。但要注意的是市面上很多即食燕麥為了好吃好喝，會加入香料和糖，即使它是燕麥片但長期吃下來對身體比較負擔。
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