對於上班族的HUA來說，每天快速十分鐘早餐就是燕麥片＋豆漿＋香蕉＋各式堅果類。老實說每天這樣吃真的有點膩了，週末剛好在家看到剩下的了黑芝麻粉和地瓜，把它們搖身一變變成我最愛的健康芝麻地瓜燕麥蛋糕。
剛烤出爐的芝麻地瓜燕麥蛋糕真的超級香，淡淡的芝麻香氣，大口地咬下去還可以吃到地瓜顆粒，不管是在味蕾或是心靈都超級滿足！
雖然一個小小的燕麥蛋糕有200多大卡，但它含有豐富的營養素和膳食纖維，想和HUA一樣換個口味當早餐，歡迎你填寫下方資料免費領取食譜 ✉️
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黑芝麻小知識
黑芝麻屬於堅果類裡的好油脂，擁有豐富的鈣質、鐵質、維生素E、等礦物質及營養素，可以幫助我們改善睡眠、貧血、調節新陳代謝與免疫系統。
更重要的是它含有很高的膳食纖維，可以幫忙身體清理腸胃，促進腸胃蠕動。
黑芝麻粉除了可以加入牛奶、豆漿、優格裡還可以像HUA一樣拿來做甜點，好吃也很營養。
Tips：吃不完的黑芝麻粉可以放到冰箱冷藏保存，盡量不要放超過一個月。
芝麻地瓜燕麥蛋糕
數量：6
製作時間：10分鐘
烘烤時間：25分鐘
乾性材料
- 燕麥粉 125g
- 無糖芝麻粉 20g
- 泡打粉1/2茶匙 約3g
- 小蘇打粉 1/4茶匙 約2g
- 堅果碎
- 椰子絲
濕性材料
- 中型地瓜一條 約110g
- 室溫雞蛋1顆
- 室溫無糖希臘優格125g
- 椰糖 30g (可以用楓糖取代)
- 椰子油 25g (可用植物油替代)
開始製作
Step.1
烤箱預熱190度10分鐘。
Step.2
將燕麥片放置果汁機打成粉末狀。
Step.3
取一個碗，將乾性材料：燕麥粉、芝麻粉、泡打粉及小蘇打粉混合。
Step.4
取另一個碗將地瓜壓成碎塊。將濕性材料：室溫雞蛋、無糖希臘優格、椰糖、椰子油與地瓜塊混合均勻。
Tips：無需把地瓜壓成泥，可以保留地瓜口感。
Step.5
將乾性材料粉倒置濕性材料碗裡攪拌均勻至沒有粉末。
Step.6
準備蛋糕杯紙放至烤模，並把液體倒置杯紙至9分滿，再撒上堅果碎及椰絲。
Tips：如果沒有杯紙可沾點食用油，薄薄的抹在烤盤裡避免蛋糕黏住。
Step.7
放入烤箱190度烘烤25分，出爐後等待冷卻就可以大口享用????
Tips：出爐後可以用牙籤戳戳看，看裡面還有沒有液體。
芝麻地瓜燕麥蛋糕營養素
份量：1 個
卡路里：204kcal
碳水化合物：24.5克
蛋白質：5.1克
脂肪：10.2克
不瞞你說這款芝麻地瓜燕麥蛋糕，HUA連續做了四次，每次比例都不太一樣。終於在上週調整了這個比例是我很喜歡的，不到一週的時間，芝麻地瓜蛋糕已經被我吃完了。
上面的比例你也可以自行增加或減少，吃起來開心最重要，你說對吧？趕快收藏這篇食譜，週末來製作這款美味的芝麻地瓜燕麥蛋糕，Cheers ????
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