上次和你們分享燕麥餅乾和燕麥瑪芬蛋糕後，大受好評!

這次我決定把香蕉份量升級，再搭配有淡淡椰香的椰子油取代奶油，製作這款香氣濃郁的香蕉核桃燕麥蛋糕食譜，即使有在減脂的你也不用擔心，可以當作早餐或是訓練前的碳水補充。

偷偷和你們說，燕麥蛋糕一出爐，HUA忍不住就吃了三個 ；因為實在太好吃了，我決定和你們分享這份簡單6步驟的燕麥蛋糕食譜，歡迎至下方填表領取免費食譜，相信我做完你也會和我一樣一口氣吃了三個????

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香蕉小知識

香蕉在水果界裡算是一個CP值很高的水果，它不僅香甜好吃也便宜，在便利商店你也可以看見它的存在。

根據食藥署的食品營養成分資料庫，100g的香蕉大約有85大卡，且有22g碳水化合物、1.5g蛋白質、1.6g膳食纖維，以及豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質和維生素。

除此之外，香蕉還可以改善便秘、提升飽足感、調解血壓、提升免疫力和血清素，讓你的心情愉悅開心。

延伸閱讀：如何分辨燕麥片： 鋼切燕麥、傳統燕麥、即食燕麥有什麼差別？

香蕉核桃燕麥蛋糕

數量：6-7個

製作時間：10分鐘

烘烤時間：20-25分鐘

乾性材料

• 燕麥片 500g
• 泡打粉 1茶匙
• 小蘇打粉 1/2茶匙
• 肉桂粉1茶匙 （可加可不加）
• 核桃碎 (依喜好加入)
• 巧克力豆 (依喜好加入)

乾性材料

濕性材料

• 香蕉2根（挑選黑斑較多）
• 室溫蛋2顆
• 無糖希臘優格 250g
• 椰子油 20g (如有結塊為20g，沒有的話一湯匙即可 )

濕性材料

開始製作

Step.1

烤箱預熱190度10分鐘，並準備烘培紙鋪在烤盤上。

Step.2

準備一個大碗和叉子，將2根香蕉去皮後壓成泥狀，如果喜歡帶有香蕉粒口感可以不用壓到非常細緻。

Step.3

將2顆室溫蛋、無糖希臘優格、椰子油倒入碗裡，和香蕉泥混合均勻

Tips：椰子油因為室內溫度較高，所以呈現白色塊狀，一樣使用叉子把它壓碎。

Step.4

濕性材料混合均勻後，分別加入燕麥片、泡打粉和蘇打粉，混合均勻至稠狀。最後加入你喜歡的堅果和巧克力做裝飾，記得堅果要撥碎點方便入口!

Tips：加入泡打粉和小蘇打粉的目的是為了讓蛋糕蓬鬆長高。

Step.5

準備蛋糕杯紙放至烤模，並把液體倒置杯紙至9分滿，如果沒有杯紙可沾點食用油，薄薄的抹在烤盤裡避免蛋糕黏住。

Step.6

放入烤箱190度烘烤20-25分，出爐後可以用牙籤戳戳看，看裡面還有沒有液體????

剛烤起來的燕麥蛋糕會軟軟的，一定要放涼在享用。吃不完的蛋糕可以放置保鮮盒冷藏1週，下次要吃可以用190度加熱5至10分鐘。

香蕉核桃燕麥蛋糕營養素

份量：1 個

卡路里：392kcal

碳水化合物：11.9克

蛋白質：4克

脂肪：3克

這次製作這款香蕉核桃燕麥蛋糕真的非常好吃，剛出爐的蛋糕香味香氣撲鼻，讓我忍不住吃了兩個 ! 像HUA平常下班回家都會餓肚子，立馬從冰箱拿出一個放進烤箱烤個10分鐘，馬上就有熱騰騰的燕麥蛋糕可以享用。

如果你跟我一樣容易肚子餓，你也可以在下方領取免費食譜，試試看週末把蛋糕烤好，一天享用一個當點心吃，Cheers ????

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