最喜歡用電鍋做出不同料理，那天HUA爸在市場買了芋頭和鴻禧菇，腦袋一轉想到可以用這道日式「芋頭香菇雞炊飯」
簡單備料後，把食材通通交給電鍋處理。
電鍋跳起來的瞬間，還來不及拍照，我已經忍不住偷吃兩口，誰能擋的住這份香氣四溢的炊飯呢？
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芋頭是澱粉卻有膳食纖維
芋頭和地瓜一樣屬於澱粉類，正在減脂的你一樣也可以吃，不要再聽說減肥不能吃澱粉會變胖，只要不是發霉的食物，什麼都可以吃！
每種食物都有它的營養價值，芋頭主要營養成分有膳食纖維、維生素A、微量營養素鉀、鈣、鎂等…還有抗性澱粉可以控制血糖，不會讓血糖上升太快。
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芋頭香菇雞炊飯 食材
數量：2人份
製作時間：30分鐘
- 芋頭 半顆
- 去骨雞腿排 1份
- 毛豆 60g
- 乾香菇 3朵
- 鴻禧菇 半份
- 白飯 適量
- 蔥花
- 醬油
- 鹽巴
- 胡椒粉
開始製作
Step1.
白米洗乾淨泡水半小時瀝乾，乾香菇3朵泡水，開始備料。
Step2.
蔥切蔥花、鴻禧菇切除底部，撥出一朵一朵、芋頭切塊、香菇切片。
Step3.
雞腿排用鹽巴、胡椒粉、醬油醃製。起鍋不用加油，雞皮朝下煎成金黃色後翻面煎半熟並切塊。
Step4.
煎完雞腿的油不要倒掉，放入香菇、芋頭、鴻禧菇、雞腿、毛豆拌炒，加入香菇水、鹽巴、胡椒粉、醬油，全部拌炒到滾。
Step5.
香菇芋頭雞腿鋪在白米上，醬汁也要倒入，醬汁需醃過白米上方1公分。
Step6.
放入電鍋，外鍋加1杯水，水量需依米量做增減。
Step7.
電鍋跳起來後，悶個5分鐘後就享受你的芋頭香菇雞炊飯。
芋頭香菇雞炊飯 營養素
份量：1 人份
卡路里：540 kcal
碳水化合物：79 g
蛋白質：20 g
脂肪：15 g
最近HUA在嘗試一些電鍋料理，沒想到這道芋頭香菇雞炊飯快速方便，喜歡這份營養省時食譜歡迎你領取免費領取，Cheers ????
文章資料來源參考：hello 醫生 「芋」見你真好！減肥控糖吃芋頭、芋頭4大功效熱量一次看
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