不知道你有沒有發現前幾篇的食譜都是健康甜點，因為HUA很愛吃甜食，私心先發了好幾篇簡單美味的健康甜點來滿足自己也和你分享。
不過今天我想來點不一樣的健康早餐食譜，先偷偷跟你說這個義式菠菜蛋瑪芬吃起來真的超級美味！我也幫你整理好一份文字版食譜，讓你可以先下載，週末就可以來試試看，歡迎你填寫下方資料免費領取食譜 ✉️
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菠菜小知識
菠菜在蔬菜界有防癌超級食物之稱。
在100g的菠菜裡不僅有膳食纖維還含有2.2蛋白質及微量營養素鉀、鈣、鎂、鐵等…除了營養素豐富以外還可以防癌、強壯骨骼、保養眼睛以及心血管。
也因為菠菜裡含有草酸，吃起來有點澀澀的，不過只要先汆燙15秒後再加入多點植物油和薑下去炒過也一樣美味好吃。
義式菠菜蛋瑪芬
數量：6個
製作時間：40分鐘
溫度 : 190度
烘烤時間：20-25分鐘
食材
- 雞蛋6顆
- 菠菜1小把
- 彩椒2顆
- 小番茄
- 鴻禧菇半包
- 乳酪絲 (依個人喜好，加好加滿 ????
調味料
- 橄欖油少許
- 鹽巴1小匙
- 黑胡椒少許
- 香草香料粉
開始製作
Step.1
拿一個大碗打入雞蛋6顆，並加入鹽巴和黑胡椒均勻攪拌。
Step.2
菠菜、彩椒、鴻禧菇、小番茄洗乾淨。
Step.3
依序將彩椒切小塊、菠菜切小段、小番茄對半切。
Tips：食材切小塊是為了烘烤的時候比較快熟。
Step.4
平底鍋倒油，等油熱鍋後將彩椒和鴻禧菇炒半熟再加入菠菜炒至全熟，並加一小匙鹽巴調味。
Step.5
準備烤盤並抹上少許橄欖油。分別把炒熟的蔬菜們分裝在烤盤裡，再倒入雞蛋至七分滿。
Step.6
取一個叉子稍微把蔬菜和蛋液攪拌一下，讓蛋液流至烤盤底部。
Step.7
最後一定一定要撒上乳酪絲和小番茄，因為這是美味又好吃的秘密。
Step.8
送進烤箱190度25分鐘，出爐後撒上香草香料粉，就可以大口大口的享用這個美味又營養的義式菠菜蛋瑪芬。
義式菠菜蛋瑪芬營養素
份量：1 個
卡路里：105kcal
碳水化合物：3克
蛋白質：8克
脂肪：7克
這道義式菠菜蛋瑪芬是HUA一直想做的，沒想到第一次做就大成功，讓我迫不及待想和你分享。
像這種省時又營養的健康早餐食譜HUA真的超愛，週末直接把一週的早餐做起來，讓你不用煩惱早餐要吃什麼，歡迎你填寫下方資料免費領取食譜，我們下次見Cheers ????
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