對HUA而言，幾乎餐餐都要吃肉的我，有天也愛上了這家健康蔬食餐廳，讓我一訪再訪。第一次到果然匯板橋店用餐，完全顛覆我對素食的想像，沒想到素食也可以料理得這麽精緻又美味，每道餐點都讓人驚艷，完全吃不出素食的感覺。
以前總覺得素食除了沒肉以外，還多了很多加工食品，目的就是做出和肉很像的食物，但果然匯很不一樣，他們以天然原形食材出發，減少素食加工品，透過多國料理的方式做出許多創意餐點。讓你吃完，完全不會有負擔，還可以補充平常吃到種類較少的蔬菜。
說到這裡，讓我衝動想再去店裡用餐，偷偷和你們說這家，我可是去吃過數十次以上才把這個口袋美食餐廳和你分享！
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果然匯環境
說到店裡環境，這家店是我和老爸的愛店之一，平常的他可是對食物沒有任何評價，但這家店卻是每個月固定報到，因為他喜歡寬敞、舒適又乾淨的環境和多樣化的餐點選擇，讓你想吃什麼就夾什麼，正好都符合了他的口袋名單條件。
除了寬敞舒適之外，食材也使用當季自然食材，全部都是新鮮手作。店裡還劃分O3活氧沙拉吧、經典熱鍋區、歐陸手作區、現煎鐵鍋區、現點砂鍋熱鍋區、亞洲蒸物區、日式烤揚區、精力果汁吧、新鮮水果區以及甜點飲料區。
價位
內用
我覺得價位以吃到飽的來說很划算，600多就可以吃到多國的健康料理。如果你週末想吃果然匯，我建議你可以下午去吃，菜色其實差不多，價位也比午晚餐便宜點，不過要先電話、網路或是app訂位，假日人潮較多。
另外，你可以下載iEAT App，除了果然匯以外還有其他餐廳你可以挑選，裡頭可以收集愛吃點數，累積到一個程度可以到好康優惠裡換取優惠，不過點數是有時間限制，記得要在期限內換取優惠。
外帶
現在除了內用以外，還有外帶外送服務，如果你沒訂到位，也可以選擇訂外送，或是現場取餐。
這麼多的菜色如何挑選？HUA的私心推薦
第一盤先來點清爽的沙拉，「O3活氧沙拉吧 」使用兩階段清洗，讓蔬菜維持鮮甜與清脆的口感。我喜歡夾不同顏色的蔬菜，搭配熱量低的和風醬取代凱薩醬，最後再灑上一些堅果和天貝，滿滿的營養一次到齊。
第二盤我會來到沙拉吧的對面，吃一點涼拌小菜和素食壽司，搭配蘋果蘆薈醋開胃。身為芋頭愛好者，我喜歡它的芋頭壽司，以芋頭取代米飯，吃起來芋頭味很濃郁，非常符合我的芋頭標準。
第三盤絕對是此店的招牌區，滿滿美味可口的碳水必須犒賞一下平常辛苦訓練的自己。
「 歐陸手作區 」的pizza使用有機石磨小麥麵粉，吃披薩的同時還可以吃出淡淡的麥香，選擇上還有鹹甜口味。我喜歡水蜜桃口味的甜披薩，再來一小塊的經典瑪格麗特，份量小小的吃起來也不會有罪惡感，又可以滿足想吃披薩的心❤️
Pizza旁邊的鐵鍋區有一道猴頭菇很特別，堪稱是蔬食界的高級珍品，含有豐富蛋白質及17種胺基酸及多種的微量元素，平常很少可以吃到，你一定要點一個試試看。
吃了Pizza怎麼可以少了少了義大利麵呢？
它們的義大利麵是使用粗粒全麥杜蘭小麥粉，必須和你們說他們的青醬義大利麵和松露燉飯我真的覺得非常好吃 ; 青醬吃起來有淡淡的九層塔香，而燉飯米心偏軟香氣十足，讓你一口接著一口的停不下來。
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第四盤我會到「日式烤揚區 」和「亞洲蒸物區 」夾點小點心，可以依你喜歡的夾取，這時候我們就先不要管熱量，好好的享受這些經典美食，吃飽了我們再繼續努力！
最後留點空位給你的胃，可以到甜點飲料區拿點甜食，第一次到果然匯用餐看到這麼多甜點可以選擇，每一種都看起來很好吃，尤其是他們的冰淇淋真的非常好吃，手工自製吃起來不會太甜也很清爽。我很喜歡芝麻搭配花生口味，兩球剛剛好也可以和家人分食。除了甜點以外，還有豆奶的咖啡機台，給對牛奶過敏的你有另一種選擇。
如果你不喜歡吃蛋糕，也可以拿這道經典的焦糖考葡萄柚，在葡萄柚表面上撒上焦糖，利用炙燒方式將糖溶解，化解葡萄柚的苦澀感。
果然匯板橋店營業資訊
價位
平日午晚餐：NT$538/人
假日午晚餐：NT$588/人、下午茶NT$538/人
( 上述價位需另收10%服務費，平日如遇到國定假日，皆以假日時間供應 )
營業時間
平日：午餐 11:30~15:00、下午茶不供應、晚餐 17:30~21:30
週末、假日：午餐 11:30~14:00、下午茶 14:30~16:00、晚餐17:30~21:30
交通
- 公車：站牌「板橋公車站」，可搭乘99、234、307、667、701、705、810、813、1032、藍 19、245正、265紅，所需時間步行約4分鐘
- 捷運：板南線板橋站2號出口，步行約6分鐘
- 火車：板橋火車站南三門出口，步行約6分鐘
- 高鐵：板橋高鐵站南三門出口，步行約6分鐘
地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓 (板橋中山遠百11F)
吃過這麼多次的果然匯，整體用餐感覺非常舒服，而且還可以吃到很多天然原型食物，每次吃都會有不同的感受，重點是每一季還會搭配當季的蔬果做調整，即使吃這麼多遍我也不覺得膩， 推薦給想吃健康蔬食的你，Cheers ????
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